Ricette


Ricette dietetiche

Salse, salsine e…

– ricette veg-
Besciamella normale, light e vegan
Ricotta vegan
Latte di riso
Latte di mandorle
Latte di soia
Salsina delicata alla senape
Salsina ai pomodori secchi
Salsina alle olive nere
Guacamole
Salsina di topinambur e carciofi
Bruschetta al pomodoro
– ricette non veg –
Salsina tonnata
Fegatini toscani
Salsina ai 4 formaggi
Salsina saporita per carne o verdure alla griglia (pomodori secchi e curry)

Stuzzichini

– ricette veg-
Stuzzichini con pasta sfoglia
Pomodorini ripieni con pesto leggero
Involtini di melanzane
Involtini sesamini
Tartellette dietetiche
Torta salata vegan con tofu
– ricette non veg-
Involtini prugne e pancetta
Uova ripiene
Bocconcini di crudo e melone
Pomodorini con mozzarella

Pane, panini e panozzi e torte salate

– ricette veg-
Pane con marmellata di prugne e burro di arachidi
Focaccia con pomodorini
Focaccia alla cipolla
Baguette, Pagnotte con pomodorini,
Treccia integrale coi semi
Schiacciata con mandorle e spezie
Crepes dietetiche
Rotolo alle bietole
– ricette non veg-
Tortino pomodori e ricotta
Lomito argentino, super panino con tutto
Piadina con pseudofelafel
Tortillas con chili
Focaccia cipolla e formaggio

Primi piatti veg

Grana di mandorle e non solo
Salsina di topinambur e carciofi
Pasta pesto rucola e cipolla

Primi piatti

Sughetto ai gamberi con pomodori secchi
Penne con salsiccia, funghetti e rucola
Sughetto montanareccio
Ragù a bizzeffe
Risotto alle zucchine
Pasta con pesto fresco alle mandorle, pistacchi e pinoli
Salsina ai 4 formaggi
Pizzoccheri alla parmigiana di melanzane
Noodles alla Vio
Farro ai gamberetti e pomodori secchi
Gnocchi dolci alla cannella

Pasta fresca

– ricette veg-
Fusilli ai ferri
Pasta fresca
Orecchiette fresche
Ravioli vegan con ricotta e mandorle
Gnocchi di pane
Pici verdi al basilico
– ricette non veg-
Lasagne leggere alle melanzane
Ravioli con bietola e ricotta
Ravioli con speck
Cappelletti della nonna
Lasagnette verdi di campo
Nidi di sfoglia
Canederli con cotto e formaggio
Spatzle al grano saraceno con crudo, porri e panna
Gnudi o ravioli verdi al pomodoro

Minestre veg

Zuppa di zucca
Zuppina di patate e pois cassè
Pasta e ceci
Minestretta buona

Secondi piatti veg

Tortillas con chili
Seitan all’uvetta, pinoli, panna e spezie
Polpette di soia, miglio e melanzane
Polpette di legumi
Tofu homemade – fatto in casa ricetta bimby o in pentola
Polpette di borlotti e melanzane

Secondi piatti onnivori

Frittelline d’avanzi
Crepes ai funghi e pollo
Pseudopizza di patate
Pancake salato
Ricettina con gli avanzi
Sformatino di patate
Pollo alla Carmen
Lenticchie stufate
Frittata con fiori di zucca
Puppette di ceci -speudofelafel-
Involtini di tacchino con carciofi
Pastel de papas (piatto argentino con carne macinata e purè)
Spezzatino d’ossobuco deviato
Spiedini di gamberi saporiti
Carpaccio di salmone affumicato
Cordon belu fatti in casa
Pescetti aromatizzati
Involtini dolci amari
La tosela
Peperoni ripieni light

Contorni

– ricette veg-
Tortino di patate e funghi
Topinambur gratinati
Verdurine sfiziose
Ratatouille inventata
Verdurine al cocco&curry
Sigarette di patate e farina di ceci
– ricette non veg-
Insalata messicana
Insalata fresca con arancio e uva
Melanzane su rondelle
Patate sbarazzine

Dolci veg

Tortino goloso
Tortino ciocco e menta super spaziale
Torta moo
Biscottini boni
Biscotti boni la vendetta
Biscotti e cioccolatini
Crostata “nutella in crosta di mandorle”
Girelle di sfoglia e marmellata

Dolci

Ciambellone della nonna
Cischeiche per tutti
Torta di mele light
Ripigliati col ciocco
Torta buona con gelato alla crema
Torta cioccolatosa con fragole, panna e meringhe
Ciambella alle pere
Torta di grano saraceno, nocciole e fondente
Plumcake all’amaretto, fondente e arance
Cisrotolo alle fragole -con crema cheesecake-
Gli allegri biscotti
Crostata alle fragole
Crostata al limone
Lemon Pie
Cupcakes alla banana e burro di arachidi
Cupcake belli e buoni (alla fragola, nocciole e dulce de leche)
Hello Kitty, cupcake e torta
Muffin alle ciliege
Mini muffin alle nocciole, cioccolato bianco e cocco
Muffin alle mele
Rotolo al cioccolato e panna

Creme e altri dolci al cucchiaio o slurposi

– ricette veg-
Gelato al cioccolato
Cioccolata calda in tazza
Crepes dietetiche per la colazione
Pere al forno cotte con sciroppo di pere e vino rosso
Biscotti e cioccolatini
Pere al forno
– ricette non veg-
Creme caramelle o latte alla portoghese
Crema al filadelphia
Gelato alla crema crema
Pancakes ricetta perfetta
Pesche ripiene
Cioccolatini caramellosi
Cioccolatini (dell’avvento)

Frullati
Conserve dolci e salate veg

Marmellatina fresca di fragole
Marmellata di mele e prugne
Uvetta sotto rum
Ciliege sciroppate
Marmellata di mele cotogne
Dado vegetale
Decorazioni &co.
Roselline di pasta fillo veg
Fare il caramello veg
Meringhe

Soluzioni culinarie

Come congelare il ragù o altre salsine
come congelare il ragù o altre salsine versione 2
Come congelare il prezzemolo velocemente
Germogli: come farli in casa

Cosmesi

Maschere per il viso con la frutta
Maschere di bellezza fai da te
Crema per mani screpolate
Detergente per i piatti al limone
Saponi speciali
Oleolito di rosmarino
Oleolito alla camomilla
Oleolito di basilico

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