ricette

Il mio tofu!

Nel giro di qualche giorno dopo il pranzo dalla mia amica Valentina dove abbiamo mangiato tra le altre cose tofu e polpette di okara mi son decisa a buttarmi pure io nel far da me i latti vegetali e quello che viene dopo.Dopo esperimenti con riso e mandorle ho fatto […]

Canederli leggeri con cotto e formaggio

Presa da incontri su autosvezzamento, spatzle e altri piatti mi son messa a sperimentare ricette.Una di queste sono i canederli. La ricetta classica vuole un po’ di pane, latte e un bel po’ di uova. Ho voluto sperimentare una ricetta con più pane e meno uova e devo dire che […]

Liberiamo una ricetta: Spatzle di grano saraceno ai porri,crudo e panna

 Oggi in tutto il web c’è una grande iniziativa! Saranno liberate intorno alle 11 di questa mattina tantissime ricette per chi ha voglia di leggerle, per chi avrà voglia di cucinarle.Io oggi regalo una ricetta degli spatzle. Purtroppo non è venuta molto bene ed era la mia prima esperienza ma […]

Peperoni ripieni light

Per Santo Stefano dovevo preparare qualcosa di light che a tavola c’era la zia a dieta per colpa di colesterolo alto e glicemia sballata. Con una ricetta ho chiuso l’anno vecchio e con una ricetta apro l’anno nuovo (i buoni propositi non contano)Quindi niente carboidrati, niente formaggi, niente carote…poca roba […]

Polpette di borlotti e melanzane

Con gli incontri di autosvezzamento son sempre alla ricerca di nuove ricette da proprorre alle mamme per offrire in maniera alternativa e prensile e gustosa per tutta la famiglia cibi sani e spesso vegetariani (perchè di solito la carne la sappiamo cuocere in mille modi diversi!). Dopo le polpette di […]

Il mio Dado Vegetale

Da quando ho il fidanzato nuovo col Bimby nuovo ho iniziato a fare il dado di carne. Da quando tengo gli incontri di autosvezzamento ho iniziato a fare anche il dado vegetale. C’è la ricetta del bimby, c’è un’altra ricetta di un libro bellissimo che si chiama “W la pappa” […]