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Germogli: come farli in casa

Perchè germogli? per tantissimi motivi. Il primo perchè sono vivi, poi sono ricchi di vitamine, sono croccanti, sono tutti diversi e sono una esperienza di gusto unica che vale la pena esplorare, e soprattutto perchè non è così difficile farseli in casa. Tempo fa mi arriva una mail da un […]

Torta salata vegan

Una tortina salata tutta vegana, senza latticini, uova o carne. Con farine integrali e di segale molto buona e adatta a chi è a dieta Ingredienti per 4 porzioniimpasto130 gr di farine tra integrale e segale20 gr di crusca di avena20 gr di olio di olivaun po’ di lievito ripienookara […]

Vita nuova

Ogni tanto capita che ci sia un colpo di genio, o una idea, o semplicemente ascoltare il suggerimento di una amica che ti consiglia di seguire una dieta vegana per perdere un po’ di peso e depurarsi. Ora, era già un po’ di tempo che sospettavo che il mio intestino […]

Girelle di sfoglia

Oggi vi presento dei dolcetti da 5/10 minuti che son buoni e almeno a me fanno fare un’ottima figura! Ingredienti:1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (io ho preso quella “light”, si può scegliere la sfoglia che si desidera, tipo senza latticini così è vegan!)nutella o una marmellata a vostra scelta […]

Polpette di soia, miglio e melanzane

Eccomi qua con una nuova ricetta che ho proposto all’ultimo incontro di autosvezzamento.Delle polpette vegetariane fatte con l’okara di soia, il miglio e pane grattugiato per legare e un po’ di melanzana e cipolla per insaporire. Ingredienti:okara derivante da 100 gr di soia o in alternativa 100 gr di soia […]

Gnocchi di pane

A marzo sono stata in provincia di Piacenza e ho avuto occasione di assaggiare i “pissarei e faso” che è una pasta tipica piacentina che son tipo gnocchetti fatti con farina e pane.Golosa come sono ho provato a rifarli però non proprio come i “pissarei” ma più come gnocchi e […]