ricette

La mia marmellata di arance

Un mio amico mi ha regalato qualche chilogrammo di arance bio e visto che alcune erano già più qua che là e che non potevo sprecare l’occasione ho deciso di processarle in una squisita marmellata di arance. E’ un procedimento un po’ lunghetto e meticoloso se la si vuol fare […]

Penne di kamut con tofu, pomodori secchi e olive kalamata

Questa ricetta l’ho rubata a una carissima amica e l’ho midificata poi a mio tornaconto con una valanga di olive nere. La bontà sta nel scegliere alimenti alla base buoni perchè è una ricetta molto semplice e facile. Io uso il tofu che faccio a partire dalla soia (qua la […]

Pomodori ripieni senza pane grattato

Pomodori un po’ alternativi, senza pane / senza latticini-formaggi e senza macinato….e senza riso. E voi direte….e che hanno dentro allora?? Sapete che da un po’ di tempo mi sto dando a ricette vegan, ovvero sto cucinando prevalentemente senza latticini (per ovvia intolleranza del mio intestino), senza carne perchè quella […]

biscotti rapidi vegan

Biscotti rapidi da colazione #vegan

L’altra mattina avevo un amico e volevamo fare una colazione buona. Tra la sua richiesta di biscotti con gocce di cioccolato, il mio avanzo di okara di mandorle con cui mi ero fatta il mio latte e la fame che ci prendeva, sono nati questi biscotti rapidi,cioccolatosi  e vegan. Ovviamente la […]

Germogli: come farli in casa

Perchè germogli? per tantissimi motivi. Il primo perchè sono vivi, poi sono ricchi di vitamine, sono croccanti, sono tutti diversi e sono una esperienza di gusto unica che vale la pena esplorare, e soprattutto perchè non è così difficile farseli in casa. Tempo fa mi arriva una mail da un […]

Maschere fruttose per il viso

E capita che dopo una chiacchierata con un amico riguardo l’avocado, ti ricordi i consigli della nonna che mentre si spalmava la buccia della pesca sul viso ti diceva “E’ da una vita che faccio così, ogni frutta o verdura ha proprietà sue, perchè non approfittarne?” (me spalmata con avocado…) […]