ricette

Torta salata vegan

Una tortina salata tutta vegana, senza latticini, uova o carne. Con farine integrali e di segale molto buona e adatta a chi è a dieta Ingredienti per 4 porzioniimpasto130 gr di farine tra integrale e segale20 gr di crusca di avena20 gr di olio di olivaun po’ di lievito ripienookara […]

Girelle di sfoglia

Oggi vi presento dei dolcetti da 5/10 minuti che son buoni e almeno a me fanno fare un’ottima figura! Ingredienti:1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (io ho preso quella “light”, si può scegliere la sfoglia che si desidera, tipo senza latticini così è vegan!)nutella o una marmellata a vostra scelta […]

Polpette di soia, miglio e melanzane

Eccomi qua con una nuova ricetta che ho proposto all’ultimo incontro di autosvezzamento.Delle polpette vegetariane fatte con l’okara di soia, il miglio e pane grattugiato per legare e un po’ di melanzana e cipolla per insaporire. Ingredienti:okara derivante da 100 gr di soia o in alternativa 100 gr di soia […]

Gnocchi di pane

A marzo sono stata in provincia di Piacenza e ho avuto occasione di assaggiare i “pissarei e faso” che è una pasta tipica piacentina che son tipo gnocchetti fatti con farina e pane.Golosa come sono ho provato a rifarli però non proprio come i “pissarei” ma più come gnocchi e […]

Pasta pesto rucola e cipolla!

Sono sempre incapace di seguire le solite ricette o di rifare spesso gli stessi sughi e capita che a volta vengano delle buone idee che poi magari chissà se le rileggo le rifaccio.Quindi eccomi a scrivermi subito la ricetta prima di dimenticarmi cosa ci avevo messo dentro! Ingredienti per 2 […]

Grana di mandorle…e non solo

Questa volta dopo che ho fatto il latte di mandorla (clicca per la ricetta) a freddo -venuto molto più buono!- ho tenuto da parte l’okara, ovvero quello che resta delle mandorle tritate. La sua quantità dipende da come le mandorle poi vengono tritate. Grazie a una amica ho scoperto che l’okara di […]